2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas donas de casa gostam de adicionar novos ingredientes aos pratos familiares, obtendo assim um sabor e sombra especiais. Você pode dar novas qualidades à geléia de pêra clássica de diferentes maneiras, faremos isso com a ajuda de uma laranja - uma fruta com ótima cor e aroma. Existem várias receitas, nós oferecemos algumas delas.
Como fazer geleia de pêra com laranja
Pegamos produtos nas seguintes quantidades:
- quilograma de peras;
- quilograma de açúcar granulado;
- uma laranja grande e suculenta.
Minhas peras e retire o caroço. Se a pele for muito grossa e áspera, é melhor removê-la. Cortamos as frutas em cubos ou fatias - como você gosta. Descasque a laranja e retire as sementes, depois corte em cubos. Colocamos as frutas processadas em um recipiente para cozinhar, cobrimos com açúcar e deixamos durante a noite para deixar o suco fluir. Se a pêra ficar muito dura e não der suco suficiente pela manhã, adicione um copo de água à tigela com a mistura de frutas e coloque-a no fogão. Deixe ferver, reduza o fogo eContinuamos a cozinhar por cerca de uma hora ou um pouco mais. Todo esse tempo, retire a espuma da superfície e mexa. Quando a geléia de pêra com laranja estiver pronta, coloque-a quente em potes. Deve ficar grosso, perfumado e muito bonito na aparência.
Apimentado
Vamos tentar fazer geleia de pêra com laranja de uma forma diferente. Para obter um sabor incomum, basta adicionar alguns temperos e mudar um pouco a tecnologia de cozimento.
Além dos ingredientes usuais (0,5 kg de peras, o mesmo número de laranjas, 1 kg de açúcar), você precisará de especiarias - vanilina (uma pitada) e canela (uma colher de chá).
Corte as peras lavadas e com casca em cubos pequenos. Retire a casca da laranja e corte da mesma forma. Coloque as frutas processadas e o açúcar em uma panela e misture. Deixe até que pedaços de frutas dêem suco. Em seguida, adicione os temperos e misture. Coloque no fogão e cozinhe em fogo baixo até ferver. Agora retire a espuma, cozinhe por mais 15 minutos e retire do fogo. Quando esfriar, coloque novamente no fogão e cozinhe até ficar totalmente cozido por cerca de meia hora.
Na panela lenta
Doce de pêra com laranja é mais fácil de cozinhar em um fogão lento. Se você tiver essa panela universal, poderá prosseguir. Para fazer isso, você precisa levar ½ kg de peras e laranjas e um quilo de açúcar.
Minhas laranjas, cortadas em círculos, não retire a casca. Corte cada círculo ao meio. Retire o miolo das peras e corte em fatias. Coloque as frutas e o açúcar em uma tigela multicozinha eligue o programa "Extinção" por uma hora e meia. A compota de pêra pronta com laranja tem uma tonalidade âmbar e excelente sabor
Cozinhe em várias passagens
E agora vamos fazer uma linda fatia de geleia com aroma delicado e sabor impecável. Todo o processo levará bastante tempo no total, embora não leve mais de uma hora para limpá-lo.
Lista de ingredientes:
-
quilograma de peras duras maduras;
- metade de uma laranja;
- dois copos de água;
- um quilo de açúcar;
- meia colher de chá sal.
Lave cuidadosamente as peras, corte cada uma ao meio, retire o caroço, retire a cauda e a inflorescência, corte em fatias de meio centímetro de espessura, coloque em uma panela com água e sal, deixe por alguns minutos e escorra a água.
Deite água no recipiente de cozedura e coloque-o no fogão. Depois de ferver, reduzimos o fogo e adicionamos gradualmente o açúcar (100-150 g cada), mexendo sempre. Quando todo o açúcar tiver sido introduzido, cozinhe por mais 5 minutos, após o que colocamos as peras na calda resultante. Depois de ferver, mantenha no fogo por mais 7 minutos, retire do fogão, cubra com um guardanapo ou toalha e deixe em infusão por 8 horas.
Depois disso, coloque os pratos com geleia novamente no fogo, cozinhe por 7 minutos, retire e deixe novamente por 8 horas. Repetimos os passos três vezes. Na última passagem adicionelaranja com casca cortada em fatias finas e cozinhe por mais 25 minutos. A prontidão é verificada colocando o xarope em um recipiente com água fria. Se a gota não se espalhar, mas afundar inteira até o fundo, você pode desligar e retirar a geléia de pêra com laranja do fogão.
Algumas dicas úteis
Receitas são receitas, mas existem outros truques que nem todas as donas de casa podem conhecer.
Quais peras escolher
Para geleia, é melhor escolher frutas de variedades tardias com polpa densa. De qualquer forma, os frutos não devem estar maduros demais, sem danos, com casca elástica.
O que cozinhar
Para evitar que a geleia de pêra com laranja queime e grude na louça, é preciso cozinhá-la em uma bacia de alumínio ou cobre.
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