Como cozinhar cebolas em massa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Battered Onion é um ótimo prato de aperitivo que combina com qualquer tipo de cerveja. Anéis fritos crocantes serão úteis se uma grande empresa barulhenta for visitar, e houver um suprimento mínimo de comida na geladeira. Surpreenda seus amigos com um aperitivo quente de primeira classe e uma recepção calorosa! Então, como cozinhar cebolas em massa de forma rápida e fácil?

O que você precisa para criar um prato delicioso?

• Lâmpadas - 3-5 peças. Para que o aperitivo fique bonito, é melhor escolher cabeças médias ou pequenas. O número de lâmpadas é aproximado - tudo depende do número de convidados esperados.
• Ovo - 2-3 unidades. Você pode cozinhar mais se planeja fritar um lote maior.
• Farinha - duas a três colheres de sopa.
• Água potável - uma colher de sopa.
• Óleo de girassol. As cebolas fritas em massa são melhor cozidas em óleo refinado (desodorizado). Assim, você evita anéis de gordura excessivos e odores desagradáveis na cozinha.
• Vinagre - uma colher de sopa.
• Sal, pimenta - a gosto.
• Especiarias. Você pode adicionar açafrão, páprica ou qualquer outra coisa picante ao prato, então a cebola ficará mais parecida com batatas fritas crocantes no sabor.

Passo 1. Cozinhar a massa

Para fazer isso, você precisa de uma tigela bem funda na qual precisa bater os ovos, meia colher de chá de óleo de girassol e farinha. Adicionamos o último ingrediente gradualmente para evitar a formação de grumos. A mistura deve ser bem misturada para que se assemelhe a creme de leite líquido. A massa é cozida em primeiro lugar porque deve ficar na geladeira por um tempo antes de fritar.

Passo 2. Corte a cebola

Depois de descascar a cebola e enxaguá-la com água, começamos a cortar as cabeças. Os anéis devem ter cerca de 0,6-0,8 mm de largura. Para tornar mais conveniente cortar as cabeças, remova um barril da cebola, coloque-o no lado plano e, em seguida, não escorregue de suas mãos, e os círculos são uniformes. Em seguida, separamos todos os anéis e polvilhamos com um pouco de sal. Recomenda-se primeiro retirar a casca fina do interior da cebola picada e regar com uma colher de sopa de vinagre e água a ferver, caso contrário a massa pode cair posteriormente.

Passo 3. Comece a fritar

Aqueça a panela e despeje o óleo de girassol nela a um nível de cerca de um centímetro. Os anéis, antes de mergulhar na massa, devem ser mergulhados na farinha, para que a mistura não escorra da cebola. Colocamos as canecas na panela para que elas literalmente flutuem no óleo.

Para que as cebolas fritas na massa nãoqueimado, a panela deve estar bem aquecida. Durante o cozimento, o fogo deve ser reduzido ao mínimo. Não baixe muitos anéis de uma vez, limite-se a dois ou três. Mas o resultado será incrivelmente apetitoso: a cebola na massa adquirirá um tom dourado e crocante na boca.

Passo 4. Sirva o prato na mesa

Para não estragar o sabor com o excesso de gordura, coloque os anéis de cebola da panela em um guardanapo que absorva o excesso.

Cebola em massa pode ser servida não só com cerveja, mas também como acompanhamento de um suculento bife.

Para apreciar plenamente o sabor do prato, seria bom encontrar um molho para ele. Maionese-alho harmoniza melhor com anéis de cebola. Alternativamente, você pode usar creme de leite e alho. Ambos os molhos são fáceis de fazer em casa, misturando maionese ou creme de leite com alho e adicionando ervas e especiarias a gosto. Um molho agridoce também seria bom, o que enfatizará o sabor dos anéis crocantes fritos.

Outra opção de cozimento

Existe outra maneira de cozinhar cebolas em massa - esta é usar uma fritadeira. Mas a porção não deve ser grande, porque o prato acaba ficando muito gorduroso. Aconselha-se, em seguida, enxugar os anéis de cebola com papel-toalha e regar com sumo de limão.