Dicas de Culinária 2024, Novembro
Tecnologia de massa quebrada: descrição passo a passo e melhores receitas
Um cozinheiro novato pega a receita, joga tudo em uma tigela e acaba virando uma bobagem. A massa não é amassada e, quando assada, fica dura. E tudo porque os autores que escrevem livros de receitas por algum motivo acreditam que uma pessoa nasce no mundo com pleno conhecimento do que é a tecnologia de massa quebrada. Mas este é um tipo de habilidade que deve ser compreendida. E este artigo ajudará todos os iniciantes a amassar a massa de shortbread corretamente
Como limpar burbot? receita de toucinho frito
Burbot é considerado um peixe muito útil. Sua carne é rica em muitas vitaminas e minerais valiosos. Acredita-se que o consumo regular deste peixe reduz o risco de ataques cardíacos e derrames. Portanto, toda dona de casa que se preocupa com a saúde de seus parentes deve servir periodicamente pratos preparados por ela na mesa. Depois de ler a publicação de hoje, você aprenderá como cortar burbot e como fritá-lo
Como embrulhar tortas? Formas e técnicas de modelagem de tortas
Sem tortas quentes e frescas, a maioria dos banquetes simplesmente não funciona. Por esse motivo, a questão de como embrulhar as tortas é muito relevante
O que pode substituir o refrigerante? Recomendações
A soda é conhecida de todas as recepcionistas como ingrediente indispensável no trabalho com massa. O que fazer se não estivesse à mão? Como substituir este componente na panificação? Que outros produtos ou substâncias têm qualidades semelhantes? Vamos descobrir como substituir o refrigerante e se ele dará o resultado desejado
Quando adicionar gelatina ao aspic e quanto?
Cada dona de casa tem suas próprias tradições de cozinhar geleia. Alguém tem certeza de que a carne bem cozida com ossos e pele garantirá a solidificação do caldo. Mas para isso, o percentual de retorno do gelificante durante o cozimento deve ser muito alto
Como e quanto fritar fígado de frango em uma panela?
Fígado é um produto muito delicado e caprichoso que requer condições especiais de processamento. O processo de fritura requer atenção especial. Absolutamente tudo é importante aqui, desde os indicadores de temperatura até o estado inicial do ingrediente principal. Entre outras coisas, você precisa saber exatamente quanto fritar o fígado de frango em uma panela para obter um produto saboroso e saudável como resultado
Como afogar a gordura do texugo: instruções passo a passo. Como usar gordura de texugo
A gordura do texugo é considerada uma panacéia para um grande número de doenças intratáveis. Os curandeiros atribuem propriedades curativas únicas a ele. O uso regular deste medicamento alivia a bronquite e outras doenças respiratórias, até a tuberculose. Com uma exacerbação da úlcera gástrica, quando nenhum medicamento pode salvar mais e a cirurgia abdominal é recomendada, a gordura do texugo também faz maravilhas
Como fazer ameixas em casa
Um pouco sobre as propriedades benéficas das frutas secas, em particular as ameixas, e como fazer ameixas em casa. Cozinhar ameixas secas usando equipamento especial e no forno
Nota para donas de casa: como fazer preparações de endro para o inverno
Os preparativos de endro para o inverno são feitos no verão, quando a especiaria amadurece nos jardins e aparece no mercado em grande quantidade. É o endro de jardim adequado para armazenamento: óleos essenciais aromáticos, qualidades de sabor, propriedades úteis estão mais concentradas nele
Kupats - o que é e como cozinhá-los?
Kupats - o que é e como cozinhá-los? Se você não conhece este excelente prato de carne, tente descobrir por si mesmo
Como conservar a seiva de bétula em casa
Toda primavera, de meados de março até o final de abril, a seiva de bétula é colhida ativamente. Para fazer isso, basta fazer um entalhe na árvore e inserir uma calha, através da qual o suco fluirá para os pratos preparados. Então você precisa deixar tudo por um dia, e no dia seguinte você pode desfrutar de uma maravilhosa bebida natural