É possível congelar repolho branco? As sutilezas do procedimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Existem muitos tipos de repolho, e cada um deles pode ser colhido para o inverno. Eles geralmente fazem isso no outono. Há muitas maneiras de salvar um produto. Você pode congelar repolho branco? Mais informações sobre este tipo de peça estão descritas no artigo.

É possível?

É possível congelar repolho branco no freezer? Essa questão é de interesse de muitas donas de casa, pois com o congelamento o produto perde sua crocância e aparência atraente. Torna-se letárgico e macio. Isso significa que o repolho pode ser congelado, mas depois disso não pode ser usado para tudo. Onde for necessário um vegetal crocante (saladas), ele deve ser salgado.

Vantagens e desvantagens

Antes de escolher um método de congelamento, você precisa se familiarizar com os benefícios desse método de conservação do produto. Torna-se em demanda, assim como a secagem. Os benefícios do congelamento incluem:

• preservação de propriedades úteis;
• mantenha a mão;
• longa vida útil;
• descongela rapidamente;
• você pode imediatamenteuse para cozinhar.

Os pontos negativos são:

• repolho amolece;
• não é adequado para saladas;
• visão estragada;
• ocupa muito espaço no freezer;
• crunch está perdido.

Dados os prós e os contras, cada dona de casa deve decidir por si mesma se tal produto é útil para ela ou se outro método de colheita deve ser usado.

Regras

É possível congelar repolho branco por muito tempo? Seja qual for o prazo de validade do produto escolhido, você precisa se preparar para isso:

• deve escolher qualidade, cabeças inteiras e moldadas;
• não devem estar apodrecendo, danos causados por insetos.

É necessário inspecionar a cabeça do repolho antes de congelar. Retire as folhas superiores, lave o repolho em água fria, seque com uma toalha.

Saiu

É possível congelar repolho branco com a cabeça inteira? Esta opção é comum. Depois disso, o produto pode ser usado para obter rolinhos de repolho. Se você usar esse repolho, não precisará ferver e amolecer as folhas com antecedência. Depois de descongelados, podem ser usados imediatamente.

Para congelar uma cabeça de repolho, você deve cortar o talo, descascar, lavar e secar o vegetal. Em seguida, é embrulhado em película aderente e colocado no congelador. Para descongelar, ele deve ser transferido para a geladeira, ele irá descongelar e estará pronto para cozinhar.

Folhas

Possocongelar folhas de repolho branco? Este método também é usado. Tal vegetal é adequado para rolos de repolho. O procedimento de aquisição é o seguinte:

• precisa lavar a cabeça, retire as folhas superiores, talo;
• ferva um pouco o produto;
• desmontar em folhas;
• coloque em sacos;
• congelar.

Após o descongelamento, o vegetal está pronto para os rolinhos de repolho. Este método é simples e conveniente.

Fatiado

Repolho branco picado pode ser congelado? Este método é um dos mais populares. Tal vegetal pode ser usado para cozinhar borscht, ensopado. O procedimento de colheita é realizado nas seguintes etapas:

• cabeças devem ser lavadas, retire as folhas superiores, seque;
• cortar um vegetal;
• coloque em sacos plásticos;
• congelar.

Repolho fatiado é congelado separadamente e em combinação com outros vegetais. Desta forma, você pode cozinhar preparações saborosas e saudáveis. Estas são as principais respostas para a questão de saber se é possível congelar repolho branco para o inverno.

Preparação de tocos

A colheita do repolho deixa muito lixo. Os tocos da anfitriã geralmente são jogados fora. Mas também podem ser congelados. Eles devem ser lavados, cortados longitudinalmente em fatias finas. Em seguida, o produto é colocado em água fervente com sal, ferva por 3 minutos. Coloque as fatias em uma peneira para retirar a água.

O produto deve estar bem embalado em saco plástico ecoloque no congelador. Dos talos, você pode cozinhar um prato original - talos de repolho fritos. Para fazer isso, as fatias devem ser descongeladas. O ovo deve ser misturado com leite e, nesta composição, mergulhe os pedaços de repolho. Em seguida, você deve enrolá-los na farinha de rosca e fritar em uma panela até formar uma crosta. É necessário salgar, e é melhor servir com creme de leite.

Local e recipiente

Você pode congelar o repolho branco no congelador da geladeira ou em um baú separado. Para armazenamento, são utilizados sacos de plástico, película aderente. Legumes ou folhas picados são colocados nos sacos. As cabeças são colocadas em sacos ou película aderente.

Temperatura e prazo de validade

A validade do produto é de 10 meses. A temperatura deve ser de -18 graus. Depois de descongelado, não volte a congelar.

O que posso cozinhar?

Repolho congelado pode ser cozido:

1. Repolho recheado. Não é necessário ferver as folhas em água fervente, pois elas ficarão amolecidas de qualquer maneira.
2. cozido. O vegetal vai bem com batatas, cebolas, cenouras.
3. Recheio para tortas, tortas.

Repolho é um vegetal versátil. Pode ser usado não apenas fresco, mas também congelado.

Recomendações

Para preservar adequadamente o produto, você deve usar as seguintes dicas:

• O tamanho da "palha" do repolho depende do seu uso.
• O branqueamento preserva a cor e o sabor do vegetal.
• Depoisbranquear a secagem é uma obrigação.
• Para congelar, é melhor levar sacos com fechamento hermético, pois a umidade evapora ao mínimo.
• "Canudos" devem ser dobrados mais apertados, pois neste caso retém mais umidade.
• Se você armazenar o produto a uma temperatura de 0 a 8 graus, o prazo de validade será de 3 meses.
• A temperatura no congelador não deve ser superior a -18 graus.
• É melhor não descongelar o produto, mas coloque-o imediatamente em uma panela ou frigideira.

Assim, o congelamento é uma opção para a colheita do repolho. Embora o método não seja desejável para toda a safra, é bastante adequado para preservar parte dos vegetais.