Salada de berinjela com ovo: as melhores receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A berinjela em si é um vegetal muito saudável que deve ser incluído na dieta, e você deve comê-la sempre que possível. Contém potássio, vitamina C, fósforo, cálcio, ferro, magnésio e muito mais. Mas, além do uso deste vegetal ser saudável, também é muito saboroso. A berinjela é frita, assada, cozida e muitas vezes também é um dos ingredientes na criação de todos os tipos de acompanhamentos. Sugerimos tentar cozinhar uma salada de berinjela com um ovo.

Salada de berinjela e ovo

Para isso você vai precisar de:

• Ovos - 5 unidades.
• Cebola - 300 gramas.
• Berinjela - 1 quilo.
• Manteiga.
• Pimenta moída.
• Sal.

Cozinhar salada

A berinjela não deve ser grande, dura e nem estragada. Eles devem ser lavados, cortados ao meio e embebidos por cerca de meia hora em água salgada para remover o amargor. Em seguida, descasque a pele e corte em cubos. Bata os ovos em uma tigela e adicione os legumes preparados a eles. Deixe a berinjela com o ovo de molho por uma hora e meia, sem esquecer de mexer sempre.

Agora você precisa remover a casca da cebola, enxaguar e cortar em cubos pequenos. Deve ser adicionado ao resto dos ingredientes e misturado. Todos os ingredientes para a salada de berinjela e ovo estão prontos. Resta apenas fritá-los, para isso, despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e coloque legumes picados nela. Frite em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 35 minutos. Os legumes devem dourar levemente. Dez minutos antes do final da fritura, você precisa derramar pimenta e sal, misturar e deixar pronto. Transfira as berinjelas cozidas com ovo para um prato, deixe esfriar, decore com salsa picada e sirva.

Brinjela com cebola e ovo

Quando um grande número de frutas deliciosas e vegetais saudáveis amadurecem durante a estação, é imperativo preparar o maior número possível de saladas que forneçam ao nosso corpo todas as vitaminas necessárias.

Para preparar a salada você vai precisar de:

• Berinjela - 3 unidades.
• Cebolas - 2 unidades.
• Ovos - 5 unidades.
• Maionese - meio copo.
• Óleo - 6 colheres de sopa.
• Pimenta.
• Sal.
• Salsa.

Cozinhar a salada

Primeiro você precisa conservar a cebola. Dele você precisa remover a casca, enxaguar, dividir em duas partes e cortar em canudos finos. Em uma tigela pequena, despeje um copo e meio de água, uma colher de sopa de vinagre (9%) e duas colheres de chá de açúcar. Mexa e coloque a cebola picada na marinada por vinte e cinco minutos.

Agora você pode ir diretamente parao processo de preparação da salada em si. Lave bem a berinjela, coloque em água com sal por cerca de vinte minutos para se livrar do amargor. Em seguida, lave novamente e seque com papel toalha. Depois disso, os legumes devem ser cortados em tiras finas.

Despeje o óleo em uma frigideira aquecida e coloque as berinjelas nela. Frite-os até ficarem totalmente cozidos, mexendo sempre. A berinjela absorve uma grande quantidade de óleo durante a fritura. Portanto, após o cozimento, eles devem ser colocados em uma toalha de papel e deixados absorver o óleo. Graças a isso, a salada de berinjela com ovo e cebola não ficará tão gordurosa.

O que vem a seguir? Em seguida, ferva cozido, descasque e esmigalhe os ovos. E também escorra a marinada da cebola. Coloque todos os ingredientes preparados em uma tigela funda. Estes são berinjelas, ovos, cebolas, salsa picada e maionese. A quantidade de sal e pimenta a adicionar depende do seu gosto. Misture tudo bem e coloque a salada de berinjela preparada com ovo e cebola em um prato. Depois disso, você pode servir.

Salada de berinjela marinada

Deve levar:

• Berinjela - 1 quilo.
• Ovos - 5 unidades.
• Água - 2 litros.
• Manteiga - 1 xícara.
• Alho - 1 cabeça pequena.
• Vinagre - 5 colheres de sopa.
• Sal - 2 colheres de sopa.
• Dill - 1 molho.

Processo de cozimento da salada

Cozinhe os ovos cozidos, cerca de oito a nove minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em cubos pequenos. Despeje a água em uma panela grande, coloque no fogo e deixe ferver. Adicione sal ao recipiente, despeje o vinagre e coloque as berinjelas cortadas em cubos pequenos. Ferva por cerca de dez minutos, escorra em uma peneira.

Enquanto as berinjelas estão esfriando, você precisa combinar manteiga, endro picado, alho e ovos em uma tigela separada. Em seguida, adicione os legumes resfriados e misture todos os ingredientes. Salada de berinjela marinada com ovos está pronta. Ele precisa ser mantido na geladeira por várias horas e, depois disso, já pode ser consumido. Essa salada acaba sendo bastante satisfatória, mas ao mesmo tempo útil para o corpo.