2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O outono já passou da metade, e é hora de vinho quente, ponche e grogue. Nada revigora uma manhã cinzenta e enevoada, aquece um dia gelado, afasta um frio que começa como uma xícara de bebida quente e perfumada. Um gole - e o álcool corre nas veias em uma onda quente, dando uma sensação de conforto.
Na verdade, grogue e ponche são herdeiros tardios do vinho quente. Até os antigos romanos, que conquistaram a província da Britannica, aprenderam a aquecer o vinho e a adicionar-lhe várias especiarias. Esta bebida gostava muito das tribos germânicas e recebeu o nome alemão de "vinho quente". Bem, mais tarde o vinho começou a ser substituído por álcool mais forte. Neste artigo, mostraremos como cozinhar grogue em casa. Fazer esta bebida é muito simples, o processo não leva muito tempo. Mas grogue (quando usado dentro de limites razoáveis) é muito útil. Fortalece o sistema imunológico, revigora, melhora o humor, eleva o tom geral.
Um pouco de história
Grog é uma bebida que consiste em álcool e água. Na versão clássica, o rum serviu de base. Por que alguém diluiria esta bebida pirata com água? O fato é que até julho de 1970, o rum era incluído na ração diária de um marinheiro britânico. Acreditava-se queo uso deste tipo de álcool é a prevenção do escorbuto. Mas no século XVIII, a ração de rum era séria: duzentos e quarenta mililitros de álcool a oitenta graus. Não é de surpreender que depois dele os marinheiros tenham sido atraídos para várias façanhas: levantar um motim em um navio ou embarcar em um navio. O almirante Edward Vernon decidiu acabar com a embriaguez desenfreada. Os marinheiros o chamavam de “Grog velho” pelas costas (que significa “capa velha” na tradução). Não se pode dizer que os lobos do mar ficaram encantados com a bebida resultante. Além disso, o almirante diluiu significativamente o rum: acrescentou quatro vezes mais água do que álcool. Mas os britânicos apreciaram esta bebida. Só tinha que esquentar a água.
Grog clássico
Mais tarde, a bebida adquiriu muitas variações. É preparado à base de chá quente ou mesmo vinho. O rum às vezes é substituído por vodka, conhaque, uísque e até absinto. Limão, canela, noz-moscada, cravo, pimenta, gengibre são usados como aromatizantes e aditivos aromatizantes. Como os ingleses bebem chá com leite, logo surgiu a receita do grogue com creme. Mas vamos dar uma olhada nos clássicos primeiro. Inicialmente, o grogue é uma bebida de baixo teor alcoólico com uma força de 15 a 20 graus. Para cozinhá-lo em casa, coloque uma panela pequena no fogo, despejando quatrocentos mililitros de água nela. Quando ferver, retire os pratos do fogão. Esprema dois limões na água, despeje um copo de rum escuro em um fluxo fino (as variedades Baccardi e Jamaica são mais adequadas para o grogue). Adoce sua bebida a gostoaçúcar de cana.
Receita de chá em casa
Seria ideal usar "English breakfest" ou algumas outras variedades pretas. Algumas receitas modernas da moda também usam chá verde, assim como rooibos, mate, sencha. O principal é não poupar folhas de chá. Colocamos a chaleira no fogão. Leve a água para ferver. Em um bule de porcelana volumoso, despeje quatro colheres de chá seco, 2 colheres de sopa. eu. açúcar mascavo, quatro paus de canela, quinze cravos. Despeje com quatrocentos mililitros de água fervente. Vamos insistir. Grog é uma bebida quente. Por isso, deve ser servido em canecas de cerâmica ou em taças de vidro de paredes grossas. Isso evitará que a bebida esfrie muito rapidamente. Primeiro, despeje cinquenta mililitros de rum em uma caneca. Dilua com o dobro de chá. Coloque uma fatia de limão em uma caneca e sirva.
Lady's Grog
Nesta receita, o rum será substituído por um álcool mais suave. Pode ser cem mililitros de licor ou 50 ml de calda de conhaque e cereja (groselha). Preparamos uma colher de chá preto com casca de laranja ralada com um copo incompleto de água fervente. Em uma panela colocamos dois cravos, um pau de canela, um anis estrelado, uma pitada de vanilina e noz-moscada moída. Despeje o conhaque com calda (ou licor). Coe em uma panela e as folhas de chá. Colocamos os pratos em um fogo muito pequeno e aquecemos - mas não fervemos. Então deixamos fermentar por mais cinco minutos sob a tampa. Disponha as rodelas ou rodelas de limão em taças. Servindo uma bebida.
Helgoland grog
Nesta receita, vamos adicionar muito pouca água (quarenta mililitros), e combinar rum escuro com vinho tinto. Como resultado, obtemos um grogue muito forte. A receita em casa prescreve para aquecer o álcool primeiro. Para sessenta mililitros de vinho, você precisa tomar 40 ml de rum. Dilua o álcool com água. Vamos colocar em fogo lento, mas, como um bom café, vamos evitar que ferva. Você pode aquecer a mistura de álcool em banho-maria. Despeje o açúcar queimado em um copo com fundo grosso. Vamos servir um pouco de grogue quente. Decore a borda do copo com um círculo de limão ou laranja. Vamos servir um coquetel alcoólico quente com um canudo. Esta bebida pode ser variada com mel líquido, xarope de bordo, uma mistura de especiarias que geralmente são adicionadas ao vinho quente.
Quarto Amanteigado Quente
E você pode cozinhar o grogue viscoso e grosso original. Receita com rum, que pode ser substituída por conhaque de alta qualidade. Primeiro, retire a manteiga do congelador e esfregue rapidamente uma pequena quantidade com lascas grandes. Coloque dois pedaços de açúcar em um copo, adicione cinquenta mililitros de rum escuro. Encha o copo até três quartos com água fervente. Coloque os flocos de manteiga por cima. Misture todo o conteúdo levemente com uma colher fina.
Hot Heinrich
Aqueça cento e vinte e cinco mililitros de água em uma panela. Dissolva a mesma quantidade de mel nele. Especiarias (seis cravos e ervilhas de pimenta preta, vagem de baunilha e meia noz-moscada raladanoz) esmague em um almofariz e adicione ao líquido. Ferva por cerca de um quarto de hora. Vamos tirar e deixar esfriar um pouco. Vamos derramar duzentos e cinquenta mililitros de vodka. Mergulhe a casca de limão cortada na panela e tampe. Deixe o grogue fermentar por cinco minutos. Em seguida, coe a bebida em copos através de uma peneira.
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