Salada Heihe - uma verdadeira receita de Pequim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Se você quer provar um verdadeiro prato chinês, mime-se com algo inusitado e, por assim dizer, exótico, então você não precisa ir à Tailândia ou Bali. Tudo engenhoso, como você sabe, não difere em complexidade. Ao lado de Blagoveshchensk fica a cidade chinesa de Heihe. A salada que vamos cozinhar hoje recebeu o nome deste assentamento.

A particularidade deste prato é que é preparado de forma muito simples e rápida. Ao mesmo tempo, tem um gosto oriental clássico, se não especificamente chinês. Graças a isso, a salada se tornou tão popular na Rússia. Ele pode ser encontrado no cardápio de qualquer restaurante da região de Amur. Os produtos para fazer salada "Heihe" requerem simples, descomplicados e, o que é muito atraente para donas de casa, baratos.

Lista de Produtos

Há muitos ingredientes na receita clássica de salada, mas não tenha medo, você pode encontrá-los todos na sua geladeira. Um caso extremo é um supermercado próximo.

• Pedacinho de porco - 180-210g
• 180g repolhobranco.
• Cenouras pequenas.
• Macarrão de amido (também chamado de vidro ou transparente) - 60g
• Algumas colheres de molho de soja.
• Três dentes de alho.
• Óleo de soja ou gergelim - 2 colheres de chá
• Uma pitada de açúcar granulado.
• Um pepino fresco.
• Pimenta malagueta (opcional).
• Algumas pitadas de Mala Xian chinesa (se possível).
• Sal (a gosto).
• Vinho branco - 3 colheres de sopa. l.

Algumas donas de casa adicionam cogumelos de árvore sublimados e folha de tofu à salada Heihe em estilo chinês. Mas, como se costuma dizer, todo maçarico considera seu pântano a capital, por isso não discutiremos sobre os clássicos e receitas tradicionais. Se for possível obter esses ingredientes, adicione-os ao prato.

Características da receita de salada Heihe

A primeira coisa a fazer é preparar o macarrão de vidro. Como regra, é simplesmente derramado com água fervente. Você só precisa levar metade do pacote, isso será suficiente para a salada Heihe. Enquanto o macarrão é infundido, estamos preparando legumes. A propósito, se você ainda tem cogumelos liofilizados, eles são cozidos junto com o macarrão. Despeje os cogumelos com água fria, coloque no fogão, espere ferver e deixe cozinhar por 3-5 minutos.

Com a ajuda de um ajudante de cozinha tão simples como um ralador, pique pepino, folhas de repolho e cenouras. Tudo deve se transformar em longas listras-fitas. Se você se considera um dessesvirtuosos que podem fazer isso com uma faca comum, então comecem a trabalhar.

Como dizem os locais, obter tofu de folha de verdade às vezes pode ser problemático. Existem vendedoras chinesas muito exigentes que manterão esse produto “para si”. No entanto, é possível encontrar uma abordagem para seus corações chineses secos. Donas de casa experientes que vivem em cidades fronteiriças e muitas vezes cozinham salada Heihe sabem o segredo. Eles aconselham dizer olá em chinês e perguntar sobre o produto no idioma nativo do vendedor. Se o tofu for comprado, corte as folhas em tiras longas. Se você não conseguiu obter a mercadoria, pode cozinhar sem ela, o resultado não mudará muito.

Tempero e molho

Em uma tigela separada, misture o alho picado, pimenta malagueta (cortada em círculos finos), açúcar, molho de soja, vinagre de arroz, sal, vinagre de vinho, malasiana, algumas gotas de óleo de gergelim. Mexa, deixe repousar.

Carne

A receita original com uma foto de salada Heihe contém carne de porco, mas se você não gosta desse tipo de carne, pode substituir o peito de frango ou o filé de peru. Cortamos o ingrediente da carne em tiras longas, fritamos em uma mistura de gergelim e óleo de girassol. Você deve obter pedaços de carne bastante fritos com uma crosta apetitosa e uma crocância característica.

Se você está hesitante em adicionar pimenta fresca a uma salada, algumas donas de casa recomendam usá-la antes de fritar a carne. Coloque a vagem de pimenta diretamente no óleo e deixeaquecê-lo um pouco. As pimentas vão liberar um pouco de sua pungência na carne, mas sua garganta não vai queimar mesmo se você comer a salada inteira sozinha.

Salada quente servida. Na parte inferior estão os legumes, no topo está uma lâmina de carne de porco frita. Você pode adicionar mais algumas colheres de sopa de óleo perfumado no qual a carne foi frita.

Para os amantes de experiências culinárias

Você também pode usar pimentão, carne, amendoim torrado, tomate, língua de boi, orelhas de porco, cebola roxa, berinjela, repolho chinês na salada.