Como armazenar alho descascado na geladeira?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este produto perfumado é utilizado na produção de diversos pratos que adquirem um sabor original e aroma característico. Este vegetal contém muitas vitaminas. Ao mesmo tempo, pode ser armazenado em uma forma purificada. Você só precisa fazer isso de maneiras comprovadas. Como armazenar o alho descascado é descrito no artigo.

Tipos de alho

Existem muitas variedades de vegetais que podem ser preparados para o inverno. Eles diferem em tamanho e cor da pele. Mas a qualidade de conservação do alho é determinada pela época de plantio e colheita. Existem 2 tipos de plantas:

1. Se um vegetal é plantado no outono, então é chamado de inverno. Amadurece em agosto, o nível de maturidade é definido pelas setas. Ele é preservado até a primavera.
2. Muitas donas de casa plantam uma planta na primavera. Então é considerado primavera ou verão. A planta não tem flechas e será difícil salvá-la até o inverno.

Quais variedades são adequadas para armazenamento?

Existem muitas variedades de plantas. Para armazenamento a longo prazo,nem todos são usados, mas apenas alguns:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. branco ucraniano.
4. Salvador.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. Sochi 56.

Preparação

Antes de aprender a guardar os dentes de alho descascados para o inverno, é importante coletar as cabeças em tempo hábil. No tempo ensolarado, os topos estarão secos, então você pode começar a cavar.

Tipos de poda de alho:

1. Ao contrário de outras culturas, o alho deve ser seco com os talos. Precisamos colher e também deixar secar.
2. Depois que as raízes e copas estiverem secas, corte as raízes, deixando 3 mm. As folhas não são cortadas completamente, deixando 10 cm.
3. Então você precisa escolher a temperatura. Pode ser 16-20 graus ou 2-4.

Na geladeira

Como armazenar alho descascado na geladeira? Antes de enviá-lo para dentro do equipamento, é preciso considerar as regras de armazenamento. Isso preservará o produto e suas propriedades valiosas. As regras elementares incluem:

1. Você precisa ter dentes saudáveis e de alta qualidade, nos quais não haja podridão, assaduras, odores desagradáveis.
2. Legumes colhidos de acordo com todas as regras podem se tornar impróprios para alimentação ao longo do tempo, por isso devem ser inspecionados periodicamente, jogando fora tudo o que for desnecessário.
3. Alho fresco não deve ser colocado em um saco plástico a menos que haja ar fresco, pois a umidade acumulada causará fungos.

É aconselhável colocar as cabeças emsaco de papel, deixando acesso ao ar. Ele é colocado na seção mais distante da geladeira. Legumes descascados podem ser frescos por até um mês. Mas lembre-se de que os produtos próximos absorvem o cheiro da peça de trabalho.

Usando uma jarra

Como armazenar alho descascado para o inverno? Os bancos podem ser usados para isso. Nesta forma, o vegetal manterá suas propriedades benéficas e sabor por muito tempo. Isso requer:

1. Banco.
2. Óleo vegetal.

Coloque o recipiente em um local escuro onde não haja luz solar. A jarra deve ser lavada com água quente usando um detergente. Em seguida, deve secar. Então você precisa descascar o alho, deslocá-lo inteiro ou em forma de fatias. O produto é preenchido com óleo para que fique completamente imerso nele. A peça de trabalho deve ser instalada em um local escuro, pode ser usada a qualquer momento.

O óleo absorve o aroma do alho, por isso é usado para cozinhar vários pratos. Por exemplo, é perfeito para temperar saladas. Esta é uma maneira conveniente e fácil que não requer custos, muito tempo e esforço.

Congelar

Como armazenar alho descascado no freezer? Este é um método conveniente no qual o produto não perde suas propriedades e vitaminas. Isso exigirá um saco plástico limpo, recipiente de comida ou papel alumínio. O alho é colocado nele e colocado no freezer.

É aconselhável ajustar a temperatura o mais baixo possível. Quando a anfitriã precisar pegar alguns dentes, eles devem ser quebrados da massa edeixe descongelar em temperatura ambiente. Não mergulhe em água fervente, pois isso destruirá as vitaminas.

Frascos de farinha

Outra maneira de armazenar dentes de alho descascados? Para fazer isso, você precisa de uma jarra de vidro com tampa. Deve ser esterilizado e seco com antecedência. O alho descascado é colocado em seu fundo. Despeje a farinha por cima, verificando se não há vermes e outros parasitas nela.

Depois o frasco deve ser fechado com tampa e colocado em local seco. A farinha será segura, porque os fitonídios do alho repelem os parasitas. Mas terá um cheiro peculiar.

Armazenamento em sal

Sal é considerado um conservante natural. Desde os tempos antigos, tem sido usado para armazenar alimentos. Como você pode armazenar alho descascado com ele? Requer um recipiente. O sal é derramado nele, depois o alho é colocado e polvilhado com sal novamente. Isso cria várias camadas. Esse espaço em branco é armazenado em um local seco, onde não há luz solar. As fatias podem ser usadas a qualquer momento.

Vinho

Como conservar o alho descascado no vinho? Uma garrafa é necessária para que um dente passe livremente pelo gargalo. O recipiente é preenchido com fatias descascadas, que devem ser até a metade. Então você precisa derramar o vinho, e sua variedade pode ser qualquer, só é importante que esteja seco.

Alho em conserva terá um sabor original. É possível substituir o vinho por vinagre natural, mas então o produto ficará afiado e afiado, o que nem todo mundo gosta.

Sal de alho

Comomanter o alho descascado por muito tempo? Para fazer isso, é necessário fazer sal, que será usado como tempero. Para obtê-lo, cada dente deve ser limpo e seco. Em seguida, a matéria-prima acabada deve ser esmagada por qualquer método. Um moedor de café funciona muito bem.

O pó acabado deve ser misturado com sal e outros temperos (manjericão, pimenta moída, curry, aipo) na proporção de 1:1:1. Você deve obter uma mistura homogênea. Guarde-o em um pote seco e bem fechado na geladeira.

Puréia

Como conservar os dentes de alho descascados por mais tempo? Você pode fazer purê de batatas com eles, que você precisa colocar na geladeira, não perderá seu sabor, aroma e propriedades benéficas. Você receberá um produto na forma de um molho que é servido com pratos de peixe e carne.

As fatias precisam ser esmagadas para obter mingau. Para fazer isso, use um liquidificador ou pressione. Em seguida, o azeite extra virgem é adicionado à mistura. Você obtém um ótimo molho de degustação. Mas mantenha na geladeira por mais de uma semana.

Armazenamento no porão

Se uma adega foi escolhida para armazenar o vegetal, as seguintes regras devem ser observadas:

1. Temperatura entre +2 e +5 graus.
2. Umidade - 50-80%.
3. Proteção contra fungos e bactérias.
4. Ventilação de qualidade.

Você precisa armazenar o produto em capron e em tranças. Um vegetal com ambos os métodos não perde suas propriedades benéficas.

Por que o alho fica preto e apodrece quando descascado?

O apodrecimento ocorre devido a fungos. Para salvar um vegetaldevem ser armazenados adequadamente. Geralmente consequências desagradáveis ocorrem devido à alta umidade. Portanto, as cabeças, antes de serem armazenadas, são secas, polvilhadas com adsorventes. Podem ser sal ou farinha.

Temperatura ambiente

Se o alho ficar no frio, ele retém propriedades valiosas e aroma por 8 meses. À temperatura ambiente, após 4 meses, o vegetal é seco. E na primavera, ele vai parar de cheirar e perder vitaminas. Como prolongar a vida útil em uma sala quente? Existem várias opções de armazenamento para isso:

1. Você precisará de uma caixa de compensado seca e limpa, na qual deve ser derramado sal grosso, de preferência sal marinho. Então você precisa colocar uma camada de alho. O sal é derramado novamente.
2. Nem todo mundo sabe que o alho fresco pode ser armazenado em parafina. O filme protege as cabeças de secar. A parafina deve ser derretida e, em seguida, o alho deve ser mergulhado nela. Após a secagem, o vegetal permanece fresco por muito tempo.

Como evitar problemas de armazenamento?

Armazenar vegetais apresenta os mesmos desafios. Para preservar o alho saudável e perfumado para o inverno, você deve saber como evitá-lo. Uma delas é a germinação. Para evitar isso, antes de guardar os bulbos para armazenamento, é necessário queimar as raízes no fogo.

Outro problema é a secagem das lâmpadas. Isto é devido à evaporação da umidade. Para proteção, um filme deve ser criado na superfície das cabeças: parafinaou óleo.

Um problema comum é mofo, podridão. Para evitar isso, após a colheita é necessário secar as cabeças ao sol. Após alguns dias de exposição aos raios, bactérias e fungos morrem.

É possível armazenar cebola e alho juntos?

Cebola e alho podem ser armazenados juntos, mas devem ser mantidos longe de outros vegetais. Eles não precisam de umidade excessiva, o mofo aparece imediatamente neles, os bulbos podem apodrecer. É aconselhável despejar cebola e alho separadamente em sacos de papel, fazer furos com antecedência. Eles precisam ser colocados em caixas. Existe a possibilidade de armazenamento em meias preparadas. Então eles devem ser pendurados quentinhos.

Assim, o alho pode ser conservado com e sem casca. Isso permitirá que você desfrute de um tempero delicioso e perfumado, no qual as vitaminas também são preservadas, por vários meses.