Leite de cavalo: composição, nutrientes e vitaminas, laticínios, benefícios e contraindicações para tomar

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Neste artigo, analisaremos um produto tão recentemente popular como o leite de cavalo. Antes disso, poucos estavam interessados neste dom curativo da natureza. No entanto, as referências às propriedades medicinais do leite de cavalo remontam ao tempo do médico Avicena.

Um pouco da história de uma bebida saudável

Desde os tempos antigos, comer leite de cavalo era bastante comum entre os povos nômades. Naquela época, era considerada a bebida láctea mais acessível, que, além disso, é dotada de inúmeras propriedades curativas da própria Mãe Natureza.

Cerca de três mil anos atrás, o povo da China apreciava os benefícios do leite de cavalo.

Como o famoso médico russo Ostroumov acreditava, esta bebida é digerida muito mais fácil e melhor do que o leite materno de uma mulher que amamenta. É por isso que entre as recomendações para recém-nascidos você encontra indicações para o uso do leite de égua.

Descrição

Hoje um dos mais popularesmaneiras de melhorar a saúde é o uso de leite de cavalo fresco, cujo nome é saumal. Para quem não conhecia esse nome, também será interessante saber que o teor de nutrientes em uma bebida fresca é extremamente alto e recomenda-se beber no máximo três horas após a ordenha. Mas muitas pessoas não têm essa oportunidade. Portanto, para transportar o saumal fresco, o congelamento rápido é usado nas primeiras horas do recebimento - isso permite que quem deseja fortalecer sua imunidade com a ajuda desse depósito de propriedades curativas, simplesmente descongelando pequenas quantidades de leite, de acordo com as recomendações para uso diário.

Claro que poucas pessoas conhecem o nome do leite de cavalo, mas pelo menos uma vez na vida todo mundo já ouviu falar sobre suas propriedades milagrosas.

Bebida de cor branca tem um tom azulado característico e sabor um tanto azedo. A composição do leite de cavalo, cujos benefícios não podem ser superestimados, difere da composição do leite de outros representantes da fauna - contém uma vez e meia menos lactose e quase duas vezes menos proteína que o leite de vaca.

Países orientais têm uma fraqueza especial para este produto. É costume preparar um produto dietético e curativo chamado koumiss.

Composição e propriedades úteis

A composição do leite de égua inclui cerca de quarenta substâncias biologicamente ativas que são indispensáveis e curativas para o corpo humano.

Bebida fresca é uma excelente fonte de aminoácidos,enzimas, oligoelementos, bem como várias vitaminas, incluindo A, B1, B2, B6, B12 e C.

A enumeração de todas as propriedades benéficas do leite de égua pode continuar indefinidamente.

Indicações de uso

Produto terapêutico eficaz é usado para distúrbios metabólicos graves e é considerado útil para doenças oncológicas.

Além disso, como mostra a prática, o leite de égua é um excelente profilático para prevenir vírus e resfriados. A bebida melhora os processos de circulação sanguínea e restauração dos órgãos (em particular, observa-se um efeito benéfico no fígado).

Os homens podem achar interessante que o uso moderado de saumal leve a uma potência melhorada.

Em geral, a inclusão deste produto na dieta pode melhorar significativamente a saúde humana e interromper o envelhecimento do corpo.

Contra-indicações

É possível uma reação alérgica a um produto fresco - saumal. Para pessoas com intolerância individual à lactose, este produto é categoricamente contraindicado.

Ao fazer koumiss com leite de égua, deve-se ter em mente que as pessoas que sofrem de intolerância à lactose devem abster-se de usá-lo.

Laticínios Saumal

Para aqueles que estão interessados no que é feito de leite de cavalo, as seguintes informações serão de interesse.

Acontece que o leite de égua não é usadoapenas na produção de uma bebida conhecida chamada koumiss.

O queijo de leite de cavalo é um avanço na indústria alimentícia moderna. Esta descoberta foi feita por um tecnólogo chamado Giuseppe Janella - sua pesquisa mostrou que o coalho de camelo é capaz de coalhar o leite de burro e égua durante o processo de produção.

Uma nova camada no mercado de alimentos russo será útil para a economia do país.

Mas no momento o mais comum é a produção de koumiss, que é usado em resorts de saúde para tratar doenças do trato gastrointestinal e tuberculose.

Agora você pode comprar queijo de cavalo apenas no Cazaquistão. Lá se chama Kurt e é feito de leite de égua azedo.

Delicioso leite de cavalo - koumiss

Bebida agridoce refere-se a produtos lácteos fermentados. Para obter uma bebida saudável do saumal, você precisa seguir uma tecnologia de fermentação especial.

Kumiss é um excelente remédio para distúrbios metabólicos. O uso deste produto é uma medida preventiva para prevenir resfriados, doenças oncológicas. Koumiss ajuda a aumentar a potência, acelerar os processos de recuperação de órgãos, prolongar a juventude.

Gastrite, duodenite, úlcera péptica e doença hepática - todas estas são indicações para o uso de medicamentos de leite fermentado.

Ação de koumiss

Bebida láctea de égua melhora a qualidade do suco gástrico devido ao teor moderado de álcoois koumiss. Ele tambémcorrige processos metabólicos, restaura a microflora intestinal, elimina a disbacteriose devido ao conteúdo de bactérias do ácido lático.

Além disso, koumiss lida bem com doenças do sistema respiratório e tuberculose devido à inclusão de um antibiótico natural em sua composição. Melhora a atividade do sistema cardiovascular devido ao conteúdo de potássio.

A ação anti-inflamatória e antimicrobiana do koumiss visa combater infecções e microflora patogênica.

Não dispensa a bebida e a saúde do sistema nervoso.

Kumiss é uma “pílula” de imunidade que nos foi dada pela própria natureza. É por isso que um tipo de tratamento chamado terapia koumiss foi inventado. Existem até clínicas koumiss reais onde este produto é usado no tratamento de alergias, anemia, febre tifóide, tuberculose, bronquite crônica, disbacteriose, infecções intestinais e exaustão.

O efeito antioxidante do koumiss beneficiará aqueles que sonham em prolongar a juventude.

Uso externo

Kumiss é usado para se livrar de furúnculos, problemas de pele, feridas purulentas. Esse produto é simplesmente indispensável para aqueles que sonham há muito tempo e sem sucesso com a perda de peso eficaz.

Como você sabe, um copo de koumiss antes das refeições, devido ao seu valor nutricional e processos de fermentação, pode levar à saciedade rápida. Como resultado, muito menos será consumido no almoço/jantar. O produto também é usado para fins cosméticos - é enriquecido com oligoelementos e vitaminas, que são benéficosafetam a condição do cabelo e da pele.

Contra-indicações

Não há muita informação aqui. Sabe-se que a intolerância à lactose força muitas pessoas a fugir desse depósito de micronutrientes benéficos. Se os sintomas forem detectados apenas, você deve parar imediatamente de beber a bebida para diminuir os sintomas de exacerbação.

Os álcoois contidos no koumiss são prejudiciais às mães que amamentam. No entanto, com moderação, os médicos às vezes ainda aconselham esse grupo de pessoas a beber a bebida se uma mulher grávida estiver doente ou se recuperando de uma doença.

Cozinhar koumiss em casa

De acordo com os comentários, o leite de cavalo fresco não é tão fácil de obter. Para cozinhar, você precisa estocar fermento koumiss e um produto lácteo. Como o leite de cavalo é raro nos lares russos, o leite de vaca azedo é frequentemente usado.

Receita de Kumiss

Pegamos 1 litro de leite de vaca (azedo), 1 xícara de água fervida e um quarto de xícara de água para diluir o fermento.

Além disso, você precisa preparar algumas colheres de açúcar e mel, além de 4 gramas de fermento seco.

Criamos fermento com açúcar e água em uma tigela separada.

Misture separadamente a água, o mel e o leite, só então adicione o fermento.

A bebida resultante é engarrafada e deixada por uma hora para fermentar. Assim que aparecer espuma na superfície, coloque as garrafas em água fria e deixe-as assim por três dias.

Comentários

De acordo com as respostas das pessoas, saumal e koumissajuda garantida para a recuperação de cataratas agudas e diarreia infantil. Problemas de pele também desaparecem completamente.

Como as jovens mães escrevem, se uma criança pequena é desmamada e ensinada a beber leite de égua, você pode se livrar das alergias resultantes da alimentação do bebê com várias misturas. É melhor começar a dar leite de égua a partir dos seis meses. Nos primeiros dias, você precisa começar com uma colher e aumentar gradualmente a quantidade. A experiência mostra que as alergias de uma criança desaparecem sem deixar vestígios, as fezes normalizam, a imunidade aumenta.

Falando sobre as propriedades benéficas, os compradores estão falando sobre o leite fresco, cuja propriedade antisséptica permite que você se livre de pneumonia focal, problemas intestinais e até câncer de estômago.