Como tomar um café com leite? Como cozinhar latte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Café com leite veio da Itália. Foi originalmente criado como uma bebida infantil. Externamente, o café com leite não se parece com o café tradicional em xícaras. É mais como um belo coquetel requintado. Quando esta bebida é servida em copos, você pode ver camadas alternadas de café e leite e, às vezes, um padrão na superfície. Às vezes o café parece uma verdadeira obra de arte. E eu não quero destruir essa beleza com uma colher! Como beber um latte? Vamos tentar entender as regras para beber essa variante incomum de café.

Recursos

Latte é uma bebida composta por três ingredientes:

• café expresso;
• leite;
• espuma de leite.

Estes ingredientes devem ser colocados em camadas e não misturados. Ao cozinhar, as seguintes proporções são observadas:

• espresso - 1 parte;
• leite - 2 partes;
• espuma de leite - 1 parte.

Somente café expresso é usado para fazer café com leite. Este é o nome da bebida obtida pela passagem de água quente sob pressão pelo café moído.

Um latte bem feito nunca tem gosto amargo. De fato, nele a parte láctea prevalece significativamente sobre a parte do café. A bebida finalizada tem um sabor cremoso delicado.

Diferenças de bebidas similares

Muitas vezes os lattes são confundidos com outros tipos de café. Afinal, existem muitas bebidas muito semelhantes. Isso geralmente dificulta o pedido em uma cafeteria ou restaurante.

Latte macchiato é muitas vezes confundido com latte. Esta bebida em camadas, semelhante no nome, é ligeiramente diferente na receita. Ao preparar um latte regular, o leite é adicionado ao café. Se você precisar obter um macchiato, faça o oposto. O leite é derramado primeiro, depois o café. Neste caso, a sequência é importante. O sabor do latte é dominado pelas notas de café e o macchiato é leitoso.

Latte é muitas vezes confundido com cappuccino. No entanto, estas são duas bebidas diferentes. Ao preparar o cappuccino, todos os ingredientes são tomados em partes iguais. A camada leitosa prevalece claramente no latte. Uma porção de cappuccino costuma ser menor, pois essa bebida costuma ser servida em xícaras. O café com leite é servido em copos grandes. Ele contém mais leite do que um cappuccino, então as porções saem maiores.

Como cozinhar em casa

Como cozinhar um latte? Esta bebida está incluída no menu tradicional de muitos cafés e restaurantes. Mas também pode ser feito em casa.condições.

Se você tiver uma máquina de café, a tarefa é muito mais fácil. No entanto, um turco comum também é adequado. A receita é a seguinte:

1. Faça um expresso. Para fazer isso, leve o café quase a ferver três vezes, mas reduza imediatamente o fogo quando aparecerem bolhas.
2. Tome 30 - 50g de expresso e 150 - 200g de leite gordo.
3. Despeje o expresso em um copo alto ou copo.
4. Aqueça o leite a +70 graus (não ferva!) e bata até ficar espumoso.
5. Despeje cuidadosamente a espuma de leite no café em um fluxo fino.

Você pode decorar a espuma na superfície da bebida com canela, baunilha ou chocolate ralado.

Como servir a bebida

Antes de aprender a tomar café com leite corretamente, leia as regras para servir a bebida. Este café é mais frequentemente preparado e servido em copos irlandeses. São recipientes de vidro especiais para cappuccino e latte. Através das paredes transparentes você pode ver as camadas e a estrutura da bebida.

Latte também pode ser servido em xícaras de porcelana. Eles devem ser muito mais altos e mais largos do que o normal. Afinal, esta bebida de café deve ser consumida em grandes porções.

A espuma de leite batida pode ser polvilhada com canela, baunilha ou chocolate ralado. Às vezes, a camada superior do café com leite é derramada com xaropes. É muito importante prestar atenção à composição dos ingredientes adicionais, porque nem todos os gostos combinam com café com leite. Por exemplo, xaropes de frutas seriam inadequados. Eles estragam o sabor da bebida e a tornam amarga. É melhor usar chocolate ou baunilhaxaropes.

Como tomar um latte: com ou sem açúcar? Muitas pessoas preferem adoçar sua bebida. No entanto, tradicionalmente este tipo de café não contém açúcar. Para dar um sabor doce ao café com leite, apenas xaropes com chocolate ou baunilha podem ser adicionados a ele.

Regras de uso

Como beber café com leite em um restaurante? Os amantes do café ainda estão debatendo esta questão. Muitos acreditam que esta bebida deve ser consumida como um coquetel, por meio de um canudo. Outros acreditam que o café com leite pode ser bebido com uma colher, como o café normal.

Você pode dizer que ambos estão certos. Ambas as opções são permitidas. Normalmente, nos casos em que o café com leite é servido em copos irlandeses, um canudo é anexado à bebida. Se o café é servido em xícaras, ele é mais frequentemente consumido com uma colher de chá.

Como tomar café com canudo? Deve ser abaixado até o fundo do copo e agitado suavemente, sem violar a integridade da espuma. Então você precisa saborear lentamente uma camada após a outra, começando pela mais baixa. A espuma é comida com uma colher. Esta bebida é bebida lentamente, aproveitando cada gole.

Se um latte foi servido com uma colher longa, você pode misturar as camadas e usar a bebida como café comum. Nesse caso, não é possível preservar a integridade da estrutura da bebida, mas seu sabor não se deteriora com isso.

Como beber um latte corretamente se você estiver na Itália? Este país desenvolveu sua própria cultura de seu uso. É costume tomar café com leite apenas à mesa, saboreando lentamente cada gole. Beba esta bebida em um gole sem sairdo balcão do bar é considerado f alta de educação. Apenas café expresso é permitido em viagem.

No entanto, não se pode dizer que o café com leite seja o tipo de café preferido dos italianos. Os moradores deste país do sul preferem café expresso forte. O café com leite é percebido como uma versão mais leve da bebida de café para crianças e adolescentes.

Latte art: desenhos no café

Recentemente, muitas vezes você pode encontrar café com padrões desenhados na superfície da espuma do leite. Este design é chamado de latte art.

Como beber um latte com padrão? É desejável usá-lo através de um canudo, sem misturar a espuma. Nesse caso, o padrão durará mais.

Como fazer um latte com um padrão? Para isso, a temperatura da espuma do leite deve ser de cerca de + 65-67 graus. Enquanto despeja o leite, a xícara ou copo é girado de tal forma que um padrão se forma na superfície. Em seguida, é finalizado com um palito de dente ou outro objeto pontiagudo.

Latte art requer muita experiência e estrita observância das proporções de leite e café. Afinal, o café é preparado em apenas 20 a 30 segundos. O barista tem muito pouco tempo para criar um desenho. Na maioria das vezes, os lattes são decorados com padrões simples na forma de corações, galhos ou maçãs.