Gobies - peixe pequeno, mas saboroso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Gobies são peixes pequenos, mas saborosos. Precisa ser comprado imediatamente mais, para que, após a limpeza, seja suficiente para todas as famílias. A maneira mais relevante de cozinhar gobies é fritar. Se você tiver tempo, vontade e paciência, poderá fazer rissóis que o recompensarão com o gosto por todos os seus esforços.

Aqui está, peixe goby de olhos e cabeças grandes. A foto é tão tocante que dá até pena de comê-la. No entanto, os tomates provavelmente não estão menos vivos. E também são úteis, mas não tão nutritivos, afinal, gobies são peixes. As receitas para sua preparação são inúmeras, e a maioria delas veio de Odessa, onde eles gostam especialmente de comer esse homem bonito.

Gobies Fritos

Você vai precisar de: dois quilos de boi, duas cebolas, farinha, sal, óleo vegetal, manjericão. Preparação: limpar o peixe, cortar a cabeça e as barbatanas, tripar, enxaguar, secar. Misture a farinha, a pimenta e o sal em uma tigela, coloque o peixe seco e o pão bem, sacudindo a tigela. Aqueça uma frigideira larga com óleo vegetal, espalhe o peixe em uma camada. fritar atédourar de cada lado. Cebola, cortada em meias argolas finas, cubra toda a sua superfície, polvilhe com manjericão. Agite a panela várias vezes para misturar o peixe e a cebola, cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe até que a cebola esteja completamente macia. É assim que os gobies fritos são preparados em Odessa, peixe, pode-se dizer, popularmente amado.

Gobies assados

Precisamos de gobies fritos, como na receita anterior. O peixe combina bem com batatas e tomates, por isso esta receita também é considerada todos os dias. Quem nunca ouviu falar em "Gobies in Tomatoes" enlatados? A base é quase a mesma. Coloque o peixe em uma assadeira untada, alternando com pequenas batatas cozidas. Prepare o recheio com antecedência: frite a cebola em óleo vegetal, adicione os champignons cortados em pétalas, os tomates escaldados e pelados após cinco a sete minutos, sal, polvilhe com açúcar, cozinhe até que a cebola esteja completamente macia e os tomates estejam macios. Despeje sobre o peixe, polvilhe com farinha de trigo moída, regue com óleo vegetal e leve ao forno quente por cerca de vinte minutos. Sirva quente!

gobies estufados

Você vai precisar de: um quilo de boi, três colheres de farinha, quatro colheres de óleo vegetal, limão, laranja, sal, meio quilo de batata, cebola, pimenta do reino.

Aqui está como fazemos isso. Esprema o suco de laranja e limão e deixe marinar o peixe limpo e lavado por meia hora ou uma hora. Descasque e corte as batatas em rodelas finaspratos, despeje com óleo vegetal e misture. Pique a cebola finamente em meio anéis. Tudo isso deve ser feito enquanto os gobies estão marinando. O peixe antes de fritar deve ser espremido, levemente seco com um guardanapo. Não derrame suco cítrico - será útil. Salgue o peixe, enrole na farinha e frite levemente sem secar demais. Dois minutos de cada lado são suficientes. Esvazie a panela do peixe, adicione óleo e frite as batatas até obter uma bela crosta. Adicione as cebolas, um pouco de sal, pimenta, coloque os touros sobre as batatas e despeje sobre a marinada cítrica. Cubra e cozinhe por sete a oito minutos, para que o peixe e as batatas fiquem saturados com a acidez da marinada.